Fructo-oligosaccharide / Oligofructose
ฟรักโทโอลิโกแซ็กคาไรด์ (fructo-oligosaccharide) หรือ โอลืโกฟรักโทส (oligofructose) เป็นโอลิโกแซ็กคาไรด์ ซึ่งใช้เป็นสารให้ความหวาน ทดแทนน้ำตาล มีรสชาติหมือนกับน้ำตาล ใช้เป็นสารให้ความหวานที่ให้พลังงานต่ำกว่าน้ำตาลทราย 30-50% และละลายในน้ำได้ดี ใช้ในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน หรือผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากไม่สารมารถย่อยได้ในร่างกายมนุษย์ เป็นสารที่แบคทีเรียในช่องปากไม่สามารถย่อยสลายให้เกิดกรดได้ จึงไม่เป็นสาเหตุทำให้ฟันผุ
ยังจัดเป็นอาหารสำหรับจุลินทรีย์ชนิดดีที่อาศัยอยู่ในลำไส้ หรือที่เรียกว่า พรีไบโอติกส์ (Prebiotics) โดยมีบทบาทในการส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ เช่น บิฟิโดแบคทีเรีย และ แลคโตบาซิลลัส ซึ่งช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบขับถ่าย ส่งผลดีต่อสุขภาพของระบบทางเดินอาหารโดยรวม
ประโยชน์
แคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับผู้ควบคุมน้ำหนัก
ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญไขมัน
ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
ช่วยดูดซึมแร่ธาตุได้ดีขึ้น
ช่วยลดกลิ่นไม่พึงประสงค์ของอุจจาระ
เสริมสร้างภูมิคุ้มกันในระบบทางเดินอาหาร